Rasanya saat ini aku pingin sekali makan ayam rica-rica buatan sobat ku Jansy Magdalena Naray yang biasa aku sebut dengan panggilan Yha.
Sobat yang kukenal mulai dari awal ospek kuliah di salah satu perguruan tinggi swasta di Bandung. Kebanyakan teman-temanku adalah orang perantauan. Salah satunya si yha ini. Dia berasal dari Manado.
Tapi ga mungkin banget aku dari Jakarta bela-belain ke Manado sekedar mencicipi ayam rica buatannya.
Aha…kenapa aku ga coba masak sendiri, tinggal nanya yha aja bumbunya dan cara masaknya, pasti beres….!!
Akhirnya aku coba mempraktekkan sendiri resep yang sudah dikasi yha.
Meski rasanya tidak persis sama dengan buatan yha, yang jelas aku sudah bisa makan ayam rica lagi.
Buat yang mau coba masak ayan rica-rica ala Yha, aku bakal bagi-bagi resep.
Ayam Rica-Rica
Bahan :
1 kg ayam
4 buah tomat
garam
penyedap
minyak goreng
daun kemangi secukupnya
Bumbu :
10 daun bawang
5 btg sereh
1 ruas jahe
20 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
5 butir kemiri
cabe rawit sesuai selera
daun pandan dan daun jeruk
Cara Masak :
Haluskan semua bumbu, kecuali daun bawang diiris tipis. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersamaan dengan daun bawang. Setelah bumbu ditumis sampai mengeluarkan aroma wangi, masukkan ayam, diaduk dan diungkep.
Setelah ayamnya matang dan empuk masukkan irisan tomat dan kemangi, beri garam dan penyedap secukupnya. Aduk hingga matang dan sajikan. Selamat Mencoba.
