Brownies Ketan Hitam
Bahan I :
6 kuning telur
250 gram gula pasir
10 gram cake emulsifier (misal Tbm, Sp, Ovalet)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan II (campur dan ayak) :
175 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
Bahan III (cairkan) :
100 gram mentega
75 gram margarin
2 sdm susu kental manis
Cara Membuat :
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuangkan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang ke dalam loyang tulban diameter 28 cm X T 7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak.
4. Kukus kedalam panci pengukus dengan api sedang selama 45 menut hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan.
