Bahan I :
6 kuning telur
5 putih telur
160 gram gula pasir
7 gram cake emulsifier (misal Tbm, Sp, Ovalet)
¼ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
Bahan II (campur dan ayak) :
110 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
½ sdt baking powder
Bahan III (cairkan) :
75 gram mentega
75 gram margarin
125 gram dark cooking chocolate
Bahan IV :
40 gram kismis
40 gram cokelat chip
Cara Membuat :
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuangkan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x T4 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Taburi dengan bahan IV.
4. Kukus kedalam panci pengukus dengan api sedang selama 25 menut hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan. Semprotkan dengan white cooking chocolate cair atau poles dengan butter cream dan taburi dengan cokelat serut atau sesuai selera.
